Wandlung ist notwendig wie die Erneuerung der Blätter im Frühling.
Vincent van Gogh
Über Uns

2015
Mut gefasstÜbernahme des Weinguts Michael Schäfer
2016/11
Auszeichnung mit dem
Designpreis Rheinland-Pfalz
2017/12
Auszeichnung im Feinschmecker Weinguide 2017
2018/11
★ ✰ Empfehlung im
Weinführer Eichelmann
2018/11
Zwei Trauben im Gault& Millau Weinguide 2019
die Geschichte schreibt sich weiter...

Das heutige Weingut Haack in Burg Layen an der Nahe wurde im Jahr 2015, aus altem Familienbestiz stammend, von uns erworben. Nach dem Abschluss unserer Tätigkeiten in bis dahin uns zufriedenstellenden Berufen haben wir uns nach einer veränderten Lebensperspektive umgeschaut und haben letztendlich Mitte des Jahres unsere neue Wirkungsstätte in Burg Layen gefunden.

Bestehend aus einer alten dreiseitigen Hofreite mit einem Barockhaus aus dem Jahr 1732 und einer Produktionsstätte, die sich vorwiegend in den Weinbergen befindet, fühlen wir uns sowohl der handwerklichen Tradition der Vinifikation als auch den modernen Erkenntnissen des Weinanbaus und der Kellertechnik verpflichtet. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, anspruchsvolle Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen. Grundlage hierfür ist nach unserer Philosophie ein naturnaher Anbau unserer Reben in den Steil- und Flachlagen. Sie ermöglichen es uns, die große Vielfalt des Terroirs der Nahe zur Geltung zu bringen, um somit bei der gleichen Rebsorte ein unterschiedliches Bouquet zu erzeugen. Eine weitere Grundlage für den hohen Qualitätsanspruch unserer Weine, insbesondere der unserer Spitzenlagen, stellt eine schonende Behandlung der Trauben sowohl bei der Lese als auch bei der folgenden Verarbeitung im Keller dar. Hierzu gehört u.a. auch die Traubenselektion während der Lese. Durch den persönlichen Einsatz des das Weingut bewirtschaftenden Teams, gelangen bei uns die neuesten Kenntnisse des Weinbaus zur Anwendung. Gleichzeitig erfährt der Betrieb hierdurch eine jugendlich frische Dynamik, die ihm bei aller Tradition Modernität verleiht.
Nach zwei ausgesprochen erfolgreichen Jahren, in denen wir von Weinführern/-magazinen wie Eichelmann, Feinschmecker oder Falstaff sehr positiv bewertet wurden, wollen wir nun den nächsten Schritt gehen.
Unser Sohn Lasse beendet zurzeit sein Weinbaustudium in Geisenheim und wird in den Bertrieb eintreten.
Mit Ruben Kretzschmann konnte ein junger, engagierter Geisenheim- Absolvent, der zuvor seinen Küfermeister in Weinsberg gemacht hat, als technischer Bertriebsleiter ins Team geholt werden. Beide werden sich um Außenbetrieb und Keller kümmern.
Als Dritten im Bunde haben wir Günter Thies, international erfahrener Weinfachmann, als Gutsverwalter gewinnen können.
Wir sind sicher, gemeinsam mit diesen Dreien unseren kompromisslosen Qualitätsgedanken fortzuführen, ja sogar zu steigern. Wir erwarten, dass sich auf diese Weise weiterhin eine unverkennbare Handschrift in den Flaschen herausbildet, die den Stil unseres Hauses verkörpert.

Wählen Sie selbst den Pinselstrich Ihres Ge- schmackes.
Unsere Weine

GUTSWEINE Genuss für jeden Tag
2016 CUVÉE WEISS
8,50
Frisch und fruchtig, der Weißwein für laue Sommernächte.
0,75l Fl.
11,33 €/l
2016 RIESLING
8,50
Handgelesen, mit satter Rieslingfrucht für besondere Trinkfreude.
0,75l Fl.
11,33 €/l
2016 ROSÉ
8,50
Endlich trocken, frisch, viel Beerenfrucht
0,75l Fl.
11,33 €/l
2016 SCHEUREBE
9,50
trocken, opulenter Duft nach Stachelbeere, Limette und Zitronengras, unerwartet, aber richtig gut
0,75l Fl.
12,67 €/l
2017 CUVÉE OLE
8,50
tolle Cassisnote, unnachahmlicher Genuss
0,75l Fl.
11,33 €/l
2017 RIESLING
8,50
trocken, saftiger Riesling, Pfirsich- und Aprikosennoten
0,75l Fl.
11,33 €/l
2017 ROSÉ
8,50
animierend, fruchtig-frisch, Sonne pur im Glas
0,75l Fl.
11,33 €/l
2017 SCHEUREBE
9,50
Ausverkauft
0,75l Fl.
12,67 €/l
2017 WEISSBURGUNDER
9,50
saftig mit viel Schmelz, enorme Geschmacksfülle
0,75l Fl.
12,67 €/l
ORTSWEINE Aus unseren Weinbergen rund um Burg Layen
2015 RIESLING – ALTE REBEN
13,00
trocken, handgelesen von unseren ältesten Reben, teilweise spontan vergoren, kraftvoll am Gaumen als idealer Speisebegleiter.
0,75l Fl.
17,33 €/l
2016 RIESLING – ALTE REBEN
13,00
kraftvoll, mit enormer Spannung, leichte Röstaromen
0,75l Fl.
17,33 €/l
2016 WEISSBURGUNDER HOLZFASS
13,00
trocken, kompakt, mineralisch, mit feiner Holznote
0,75l Fl.
17,33 €/l
2017 BURG LAYER RIESLING
11,00
trocken, hohe Mineralität, sehr komplex
0,75l Fl.
14,67 €/l
2017 LAUBENHEIMER RIESLING
11,00
feinherb, eleganter Riesling, delikat würzig
0,75l Fl.
14,67 €/l
2017 RIESLING- ALTE REBEN
13,00
ausgewogen trockene Art, animierend mit viel Substanz
0,75l Fl.
17,33 €/l
LAGENWEINE Das Beste vom Besten
2015 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING
18,00
trocken, stoffig mit feinen Gesteinsnoten 2018 – 2025
0,75l Fl.
24,00 €/l
2015 LAUBENHEIMER VOGELSANG RIESLING
15,00
feinherb, seidig und charmant, komplexe Aromatik und große Tiefe, vollständig spontan vergoren 2017 – 2022
0,75l Fl.
20,00 €/l
2016 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING
18,00
mineralisch und würzig, vollmundig und komplex
0,75l Fl.
24,00 €/l
2016 DORSHEIMER PITTERMÄCHEN RIESLING
19,00
trocken, mineralisches Kraftpaket, komplex und elegant
0,75l Fl.
25,33 €/l
2016 LAUBENHEIMER VOGELSANG RIESLING
16,00
feinherb, wunderschön balanciert, nachhaltig
0,75l Fl.
21,33 €/l
2017 LAUBENHEIMER VOGELSANG RIESLING
16,00
feinfruchtig, elegant, ausgewogenes Säure- Süße Spiel
0,75l Fl.
21,33 €/l
PRÄDIKATSWEINE Echte Rieslingklassiker mit harmonischem Süße-Säure-Spiel und satter Fruchtigkeit
2015 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING KABINETT
11,00
Exotischer Duft und feine Schieferwürze Jetzt – 2025
0,75l Fl.
14,67 €/l
2015 DORSHEIMER PITTERMÄNNCHEN RIESLING SPÄTLESE
16,00
Eleganz mit Schmelz, elektrisierend, Klassiker Jetzt – 2025
0,75l Fl.
21,33 €/l
2016 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING KABINETT
11,00
klassisch-schlank, animierend
0,75l Fl.
14,67 €/l
2017 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING KABINETT
11,00
feine Schieferwürze, tolles Säure- Süße Spiel
0,75l Fl.
14,67 €/l
SECCO UND SEKT Schäumende Trinkfreude für die besonderen Momente
2015 BURG LAYER SCHLOSSBERG RIESLING SEKT BRUT
14,00
geschliffene Eleganz mit zarter Feinfruchtigkeit 2017-2019
0,75l Fl.
18,67 €/l
SECCO
8,00
Prickelnd und fruchtig, um den Moment zu feiern. (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)
0,75l Fl.
10,66 €/l
SECCO ROSÉ
7,50
Perlend und aromatisch - erinnert an Hibiscus und Hagebutte. (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)
0,75l Fl.
10,00 €/l
Wenn nicht anders angegeben, sind alle Weine Qualitätsweine und enthalten Sulfite.
Preise ab Hof inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten.
Versand ausschließlich in 6er- und 12er-Kartons.

Termine und Veranstal- tungen nicht verpassen!
Termine

25. November 2018
Adventsveranstaltung

Wir würden uns freuen den Abschluss des Jahres 2018 gemeinsam mit Ihnen bei einem Glas Glüh-/ Wein und einer heißen Suppe in unserer Remise zu feiern.

Sonntag: 25.11.18 von 15:00 Uhr bis 18:00 Uhr
in unserer Hofreite in Burg Layen

Anmeldeschluss: Mittwoch den 21.11.18

Bitte warme Kleidung

Ihre Familie Haack

Sie möchten bei uns vor- beischauen und Wein bestellen?
Kontakt

Sie möchten uns kontaktieren oder Wein bestellen?
Kein Problem, wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen!
Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wir geben Ihre Daten nicht an Dritte weiter!
Oder versuchen Sie es auf dem klassischen Wege.
Weingut Haack GmbH
Burg-Layen 3
55452 Burg Layen